泓瑞金陵大酒店举办美食节 徽杭菜系暧昧牵手同

泓瑞金陵大酒店举办美食节 徽杭菜系暧昧牵手同

时间:2020-03-19 08:20 作者:admin 点击:
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炎炎夏日,吃什么呢?清淡爽口的杭帮菜绝对是个不错的选择。东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹这样的名菜如雷贯耳,不断勾引着吃货的胃。其实,不去杭州也能品尝到如此大牌的杭帮菜。8月16日,泓瑞金陵大酒店隆重推出“钱塘徽韵”美食节,特邀杭州资深烹饪大师,甄选上好原料,让记者体验一场前所未有的清爽美食盛宴。

泓瑞金陵大酒店隆重推出“钱塘徽韵”美食节

美食节上徽菜玩时空穿越 穿上新装走秀

记者在菜品展区看到,展区正中央设立荷花,让参观者一边观看美食,一边享受江南古镇的美景。一个个形象逼真的古代美女玩偶站立在徽菜菜品旁,甚是抢眼。一位大师傅向记者讲解,李鸿章大杂烩的由来和口感。相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客。李即命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外宾尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。

名震中外的李鸿章大杂烩

此后,“大杂烩”便在美国传开,合肥城乡也仿而效之,遂成名菜。李鸿章大杂烩料还是蛮足的,很喜欢的一道菜,汤味的鲜美让人无法浅尝辄止。

黄山臭桂鱼

现场记者还看到一款“黄山臭桂鱼”,泓瑞金陵大酒店厨师表示,臭桂鱼是当年徽商无意之中创造出来的美味。臭桂鱼主料是选自黄山太平湖的鱼,臭桂鱼表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,很受吃货的欢迎。

泓瑞金陵大酒店“钱塘徽韵”美食节上的巢湖三白

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